반응형 홍시숙성기간1 대봉감 홍시 만드는 법, 자연 그대로 숙성하는 달콤한 비법 대봉감 홍시, 집에서도 만들 수 있을까? 쉽게 따라하는 전통 숙성법가을이면 탐스럽게 익어가는 대봉감.껍질만 벗겨도 달콤한 물이 뚝뚝 떨어지는 홍시는 겨울철 간식으로 많은 사랑을 받아왔죠.특히 대봉감은 크기가 크고 과육이 부드러워 홍시용으로 가장 많이 쓰이는 품종입니다.그렇다면 집에서도 대봉감 홍시 만드는 법, 어렵지 않게 따라 할 수 있을까요?정답은 "예!"오늘은 전통 방식 그대로, 실패 없이 대봉감 홍시를 맛있게 숙성시키는 방법을 소개해드릴게요.대봉감 고르기, 숙성의 시작은 좋은 감 선택부터너무 딱딱하지 않고, 살짝 말랑한 중간 상태껍질에 상처나 멍이 없는 깨끗한 감꼭지가 마르지 않고 싱싱한 대봉감좋은 감을 고르면 절반은 성공입니다.너무 익은 감은 금방 물러버리고, 너무 단단한 감은 숙성이 오래 걸릴 .. 2025. 12. 8. 이전 1 다음 반응형
