고소한 가을 간식, 은행의 효능과 부작용 제대로 알고 먹어야 합니다
은행은 구워 먹거나 삶아 먹는 간식으로 인기 많은 가을 대표 식재료입니다.
특유의 쌉싸름한 맛과 고소한 향이 매력적이지만,
몸에 좋은 성분이 많은 만큼 부작용과 주의사항도 함께 알고 있어야 합니다.
오늘은 은행의 효능과 부작용을 중심으로
건강하게 섭취하는 팁까지 자세히 알려드릴게요.
은행 효능 ① 기억력 개선과 두뇌 건강 도움
은행에는 플라보노이드와 테르페노이드 계열 항산화 성분이 포함되어 있어
뇌혈류를 개선하고 기억력 유지에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
특히 중장년층에게 인기 있는 건강식으로,
두뇌 피로가 쌓일 때 간식처럼 섭취하는 분들이 많아요.
은행 효능 ② 혈액순환과 손발 저림 개선
은행은 전통적으로 혈액 흐름을 원활하게 해주는 식품으로 활용돼 왔습니다.
차갑거나 저린 손발, 무기력함이 자주 느껴질 때
은행을 구워 먹거나 은행차로 마시는 습관이 도움이 될 수 있습니다.
다만 효과는 사람마다 차이가 있습니다.
은행 효능 ③ 기관지와 폐 건강 보조
은행은 오래전부터 기침, 천식, 가래 증상 완화에 도움을 주는 민간요법 식재료로도 사용돼 왔습니다.
따뜻하게 구워 먹거나 달여 마시면
건조한 계절에 목 건강을 보조하는 차로 활용하기도 하죠.
하지만, 약용 목적이 아닌 일반 식재료로 섭취하는 수준이 권장됩니다.
은행 효능 ④ 항산화 작용
은행에 들어 있는 다양한 식물성 항산화 성분은
세포 손상 억제, 노화 예방, 면역력 유지 등에 긍정적인 작용을 할 수 있습니다.
특히 구워 먹었을 때보다 삶거나 쪄서 섭취했을 때
영양 성분이 보다 안정적으로 흡수될 수 있다는 점도 참고하세요.
은행 부작용 ① 소량만 섭취해야 하는 이유
은행은 소량일 때는 건강에 좋지만,
과잉 섭취 시 중독 증세를 유발할 수 있습니다.
은행 속에는 메틸피리독신(Ginkgotoxin)이라는 독성 물질이 포함되어 있어
과도하게 섭취하면 두통, 복통, 메스꺼움, 어지럼증 등의 증상이 나타날 수 있어요.
→ 성인 기준 하루 5~10알,
→ 어린이는 2~3알 이하만 섭취해야 안전합니다.
은행 부작용 ② 어린이, 노약자, 임산부는 특히 주의
어린이, 고령자, 간 기능이 약한 분들은
은행의 독성 성분에 더 민감하게 반응할 수 있습니다.
또한 임산부의 경우도 은행 섭취를 피하는 것이 안전합니다.
부작용이 생긴 경우 대부분 섭취량 과다가 원인이며,
장기 복용이나 연속 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
은행 부작용 ③ 날것 섭취는 절대 금지
은행은 반드시 구워서 또는 삶아서 섭취해야 하며
날로 먹으면 독성 위험이 더욱 높아집니다.
껍질을 벗기고 열을 가해 충분히 익힌 후 드시는 게 원칙이에요.
안전하게 은행 먹는 팁
- 은행 껍질에는 피부 자극 물질이 있으니 맨손으로 만지지 않기
- 삶거나 구운 후 즉시 섭취하고 보관은 냉동 보관
- 쓴맛이 강하거나 색이 탁한 은행은 과감히 버리기
- 매일 먹기보다 간헐적으로 섭취하기
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